Se utilizan aguacates maduros enteros, los trituramos y maceramos con sal, cebolla, perejil, ajo, cilantro y limón. Pasan a congelación para disponer de un riquísimo guacamole todo el año.
Usos : Para el relleno de burritos, o incluso para ser usado como base de sándwiches solo o combinado con otros alimentos. Para aderezar salsas o aliños. Guarnece platos principales de carne y pescado.
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