Los chiles serranos son también conocidos como chiles verdes (uno de los principales ingredientes de las salsa verde mexicana) de tamaño pequeño y forma cilíndrica, a veces terminado en punta. Destaca su aroma dulce y jugosidad. Cultivado mayormente en zonas serranas, con mayor picor que los jalapeños.
Usos : Acompañamiento de carnes, aves y preparación de salsas mexicanas.
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