Para optar al premio de un viaje a México hay que pasar por 3 fases:
En la primera fase el participante debe pedir una orden de tacos a su elección de los cuáles uno (de 3) llevará una salsa a base de chile jalapeño y una gotitas de habanero.
Para participar en la segunda fase, es necesario haber superado la fase anterior, y consistirá en consumir una orden de tacos de la carta en la que 1 (de 3) vendrá con una salsa de chile habanero y una pequeña dosis del chile conocido como carolina reaper. Para los que no lo conozcáis, el chile carolina reaper es una variedad que proviene de un cruce entre chile habanero y Naja Jolokia (chile asiático) y fué mundialmente reconocido como el pimiento más picante del mundo en el libro Guiness de los Records en 2013.
Para superar las fases 1 y 2 la única condición es que el comensal no se ausente y un miembro del personal de La Chelinda sea testigo de la ingesta total del taco picante. En caso de superarlas, ambas fases conllevan la asignación directa de un premio: una camiseta y una botella de tequila respectivamente.
Para superar la tercera (no hace falta que sea el mismo día) y participar en el sorteo del viaje a México, “el taco a batir” viene con salsa de carolina reaper a la que se añade una porción adicional de chile habanero. Sólo accesible para estómagos muy curtidos en el consumo de picante.