¿Sabías que existe una escala oficial de medición de picante y que todos nuestros chiles están incluídos en ella?
Así es, se trata de la Escala Scoville, una medida que indica el grado de capsaicina (nombre científico de la sustancia que pica) en cada chile y que va del menos al más picante.
El inventor de esta escala de picante fue Wilbur Scoville, un químico estadounidense que en 1912 realizó pruebas en una farmacéutica para determinar la cantidad de picante de cada pimiento, guindilla o chile.