En los últimos años el consumo de maíz en los españoles ha experimentado un gran aumento debido al auge que tiene la gastronomía mexicana dentro del mercado español.
Actualmente el incremento exponencial de los productos mexicanos en los lineales de los supermercados, refleja que han dejado de ser productos desconocidos para los españoles, los cuales cada día se demandan y consumen más, integrándolos en la gastronomía española.
El consumo del maíz se ha actualizado en los últimos años y hoy en día lo encontramos de diversas maneras y presentaciones en los mercados. Desde la típicas tortillas, totopos, maíz dulce, tortillas duras en forma de tacos, harinas etc.
El maíz es un producto muy usado en América Latina, pero es en México donde su consumo forma parte de la canasta básica de alimentos, ahí existe una gran variedad de posibilidades para integrarlo en las comidas.
¿Cuales son los beneficios del maíz y por que es bueno integrarlo en los menús?
La gente está tomando conciencia y opta por el consumo de platos saludables y vegetarianos ha aumentado en los últimos años. La gente cada día se preocupa más por lo que come, cómo se prepara y qué ingredientes lleva.
Una ensalada ya no basta como oferta de plato saludable, hoy en día la gente va buscando platos variados, ingeniosos y lo más importante: que sean ricos y apetecibles.
Por este motivo te contaremos los beneficios que aporta el maíz a la salud:
Es rico en vitamina A, importantísima para la vista y muy recomendable para las mujeres embarazadas.
Es una fuente importante de fibra, contribuye a regular la digestión, la glucosa, y también los niveles de colesterol en el cuerpo.
Ayuda a prevenir enfermedades, como por ejemplo el cáncer de colón.
El maíz ayuda a disminuir el riesgo de sufrir ataques al corazón. La vitamina B1 disminuye la homocisteína y reduce el riesgo de padecer ataques cardiovasculares.
El maíz genera un ácido, llamado pantoténico, que contribuye a que se regule, y sobre todo, se active la función de las glándulas suprarrenales, por lo que puede contribuir a combatir el estrés y a reducirlo.
Como verás los beneficios son muchos y muy importantes.
¿Cómo puedo incluir el maíz en mis recetas diarias?